Česká potravinářská společnost Emco se loni rozhodla pro spočítání své uhlíkové stopy, aby mohla nejen zahraničním odběratelům jako je například Walmart poskytovat kvalitní data. Narazila přitom hlavně na nedostatek údajů o surovinách svých výrobků.
Emco je česká rodinná společnost zabývající se výrobou mysli, cereálií, ovesných kaší, sušenek, tyčinek a dalších produktů. Kromě vlastní výroby jsou také dovozcem několika zahraničních značek potravinářských produktů (například Häagen-Dazs, Schogetten, Jim Jerky, a další).
Svou produkci exportují do několika desítek zemí světa – od Evropy, přes Asii, po Spojené státy. Jejich dodavatelský řetězec je proto nadnárodní.
Když se Emco se v roce 2024 rozhodlo poprvé spočítat svou uhlíkovou stopu, mělo tři hlavní cíle projektu.
Těmi byly:
Emco nemělo od svých dodavatelů data o emisích, takže při výpočtu byly u nakupovaných surovin a dováženého zboží použity vhodné zástupné emisní faktory z veřejných databází. Při počítání uhlíkové stopy jsme narazili na několik překážek:
Firma kombinuje vlastní výrobu, import i rozsáhlý export a každá oblast měla jiný formát dat. Museli jsme proto vše sjednotit, převést do správných měrných jednotek a doplnit chybějící položky.
Největší oříšek představovala oblast nakupovaného zboží a dopravy. Emco mělo údaje o hmotnosti, tedy kolik suroviny v každém nákupu firma dostala. Stejně tak měla přehled, kolik zboží kam poslala. U dovozů a exportů ale bylo potřeba modelovat i přepravní cesty – to znamená druhy dopravních prostředků a pro každý z nich vždy vzdálenost.
Spotřeba zemního plynu a elektřiny tvoří významnou část emisí firmy. Data bylo potřeba zpřesnit, rozdělit a zkontrolovat, což vyžadovalo úzkou spolupráci interního týmu Emca s konzultantem ze společnosti Fair Venture.
Uhlíková stopa se ve firmě počítala poprvé. Data byla rozptýlená v různých systémech a neexistoval jednotný formát pro export. Většina přípravy probíhala ručně.
Výpočet uhlíkové stopy prováděl interní dvoučlenný tým Emca převážně samostatně s pomocí kalkulačky uhlíkové stopy – digitálního nástroje Impact Metrics. Jako pomocnou ruku měl konzultanta ze sesterské společnosti Fair Venture. Ten pomáhal firmě určit rozsah výpočtu a sběru dat, metodicky ji vedl a pomáhal s modelováním a kontrolou celého procesu.
Výpočet proběhl podle standardů GHG Protocol, součástí byl i výpočet emisí ve Scope 3 v plném rozsahu.
Pro výpočet byl použit digitální nástroj Impact Metrics doplněný v oblasti nakupovaných potravinářských surovin o data z databází emisních faktorů Agrifysage, Carbon Cloud a dalších.
Výpočet probíhal položkově – to znamená, že každé nakupované položce byl přiřazen relevantní emisní faktor.
Uhlíková stopa dopravy se modelovala na základě dat o exportech, dat o nákupech a znalostí útvaru logistiky.
Výpočet uhlíkové stopy ukázal, že největší část emisí ve Scope 1 a 2 tvoří spotřeba zemního plynu a elektřiny.
Celkově je množství emisí nejvyšší ve Scope 3. Největší podíl představuje nakupované zboží a služby (více než 40 tisíc tun ekvivalentu CO2). Emisně náročnou oblastí je ale i doprava, zejména kvůli velkému množství importů a exportů.
Emco v podstatě okamžitě po dokončení výpočtu poslalo svou „uhlíkovou stopu za rok 2024“ jednomu ze svých zahraničních odběratelů – americkému řetězci Walmart.
Zároveň může výpočet využít jako kvalitní datový základ pro širší strategii udržitelnosti a nastavení kroků, jak snižovat svou uhlíkovou stopu.
„Tato spolupráce nám ukázala, že i středně velká česká firma může zvládnout kompletní výpočet uhlíkové stopy interně. Pokud má vhodný digitální nástroj, pak se s naší metodickou podporou dokáže v celém procesu snadněji zorientovat a vyvarovat se možných chyb. Na konec získá užitečný podklad pro další obchodní rozvoj a řízení firmy,” říká Pavel Záleský, ESG konzultant Fair Venture, který Emcu poskytoval metodickou podporu a asistenci k digitální kalkulačce uhlíkové stopy Impact Metrics.
"Prvotní motivace přišla s plánovaným ESG reportingem podle CSRD, který ale nakonec nebude pro naši společnosti povinný," uvádějí za společnost Emco produkt manažerka Marie Hýřová a senior produkt manažerka Barbora Fořtová. "Chceme být k našim spotřebitelům i zákazníkům transparentní, a tak jsme se rozhodli přece jen naši uhlíkovou stopu spočítat. Byl to také další logický krok po zpracování dopadové analýzy naší společnosti v loňském roce. Částečně tím odpovídáme i na požadavky našich zákazníků nejen v Česku a na Slovensku, ale i v dalších zemích, kam exportujeme. Data například použijeme do pravidelného enviromentálního reportingu amerického řetězce Walmart, kam dodáváme naše výrobky."
Překvapením pro nás byla detailnost zjišťovaných dat. Naše společnost se zaobírá jak výrobou a tuzemským prodejem, tak i exportem a importem. Z každé oblasti jsem od kolegů dostala data v jiné podobě, ale do kalkulačky bylo potřeba zadat vše ve stejném formátu.
Nejobtížnější pro nás byla kategorie dopravy. Naše činnost je v podstatě založená na dopravě suroviny a importovaného zboží jednak k nám a zároveň naše výrobky odcházejí k zákazníkům v rámci EU, ale i do dalekých zemí jako Filipíny, Indonésie… Nakonec se nám ze systému a s pomocí šikovných kolegů podařilo dostat vcelku podrobná data k přepravě exportovaného a importovaného zboží. Nejméně jsme ale měli dat z tuzemské dopravy, kde to byla pro kolegu spíše „ruční“ práce a museli jsme odhadovat. Zároveň bylo občas obtížné dohledat v přístupných databázích emisní faktory ke specifickým surovinám.
Výpočet uhlíkové stopy byla pro nás nová zkušenost, takže jsme si z počátku nástroj uhlíkové kalkulačky „osahávali“. Nyní už víme, že stěžejní je dbát na správné měrné jednotky. Tím, že náš interní systém není připraven na výjezd dat ve formátu, který je pro výpočet potřeba, byl sběr dat poměrně různorodý a bylo třeba si měrné jednotky hlídat.
Asistenci hodnotíme jako velmi přínosnou a bez ní bychom to napoprvé sami nezvládli. Na počátku bylo fajn, že jsme si mohli projet společně kalkulačku a dostali jsme rady, jaká data pro danou problematiku ideálně potřebujeme. Zároveň jsme se mohli dotázat na specifické otázky, jak konkrétně řešit zpracování dat v oblastech, kdy například dovážíme importované zboží a nemáme od dodavatelů podklady o uhlíkové stopě. Velmi šikovný byl předpřipravený excel, který nám pomohl k vyhodnocení dojíždění zaměstnanců do zaměstnání. A musím i vypíchnout finální kontroly, kdy nám pan Záleský svým zkušeným okem našel chybičky právě například v číselných řádech měrných jednotek.
Pro příští výpočet uhlíkové stopy už částečně známe know-how, máme pomocné excely pro dopočty doprav a emisí surovin. Ale myslím, že opět uvítáme i odbornou asistenci., minimálně pro finální kontroly dat vložených do kalkulačky.
Výpočet naší uhlíkové stopy použijeme jako vstupy pro ESG reporting u našich odběratelů (některé české řetězce, již zmíněný Walmart). Je to pro nás samozřejmě i cenná informace pro naše fungování a možnosti pro zlepšení, třeba co se týče vlivů různých typů dopravy.
Článek si můžete přečíst i na Ekonews.
Cesta Fair Venture začala v roce 2017. Tedy v době, kdy byla udržitelnost téma spíše jen pro úzkou skupinu firem. Buď pro ty, které ji měly ve své DNA nebo pro ty, které ji řešily v rámci společenské…
Tradiční český výrobce nápojů Kofola vydal historicky první samostatný nefinanční report, na jehož tvorbě jsme se podíleli. Obsahuje veškerá ESG data o fungování firmy. To jí pomáhá definovat, kam se…
Od roku 2025 se bude povinnost podávat zprávu o udržitelnosti týkat už jen firem s více než 1 000 zaměstnanci, přičemž ostatní zákonná kritéria zůstávají věcně zachována, i když došlo k drobnému…